Soupe à la courgette
Il y a deux jours c'était barbecue au soleil et le lendemain c'est soupe !!
Voici une soupe simple mais délicieuse que j'ai trouvé sur le site de Ranouza http://ranouzarecettes.canalblog.com/ ! Merci Ranouza pour cette soupe qui nous a réchauffé !
Ingrédients:
1 grosse courgette ( ou deux, voire trois courgettes de taille normale) merci Alex pour l'énorme courgette de jardin !
3 carottes
2 oignons
Sel, 1/2 cube de poule, 1 cube de légume, poivre
250ml de lait
1litre d'eau
Préparation:
Faire revenir les oignons grossièrement coupés dans un peu de matière grasse. Bien laver la courgette et sans l'éplucher la couper en rondelles, l'ajouter dans le faitout, ajouter les carottes en rondelles, faire revenir le tout quelques minutes, ajouter le lait et l'eau, les cubes. Laisser cuire environ 1h à 1h30 30 minutes ca suffit jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Mixer au mixer plongeant blender, saler si besoin, poivrer mixer un dernier coup et servir bien chaud!