Velouté pleine forme : mache et avocat

Publié le par Caroline ohmacuisine

J'avais déjà vu des veloutés de laitue , mache, cresson mais j'avais essayé! Mais là associé avec de l'avocat je me suis enfin lancée !

La recette vient d'un Maxi Cuisine. Ca change , on sent bien l'avocat , c'est léger, bref c'est une bonne soupe de printemps/été !

 

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Ingrédients :

 

250 g de mache 

2 avocats murs

30 g de beurre

20 cl de crème liquide

sel poivre

 

accompagnement : gressins et saumon fumé

 

Eplucher les avocats et couper la chair en dès.

Rincer et essorer la mache.

La faire revenir dans une casserole avec du beurre pendant 3 minutes , ajouter 60 cl d'eau et porter à ebullition.

Hors du feu ajouter l'avocat, la crème , saler et poivrer. Bien mélanger.

Mixer et réchauffer doucement, rectifier assaisonnement.

Servir avec des gressins entourés d'une lannière de saumon fumé.

 

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Publié dans A la soupe!

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graines de blé 18/04/2013 11:31


Ca me tente bien, c'est original!

miminecuisine 17/04/2013 10:05


Sympa!!!!!

oum mouncifrayan 04/08/2012 22:47


belle couleur!


et j'aime bien les cookies au kinder aussi!


bravo

LOU 04/08/2012 18:59


un joli velouté frais au couleur d'été! Bonne soirée, bises lou

Lilouina 04/08/2012 12:56


j'adore ts les ingrédients dc à tester !!! bisous

Léo 16/06/2012 10:27


J'aime tellement la ùmache fraîche qu'ici je pense exxayer plutôt avec des fanes de radis (soupe en elle-même excellente !) avec les avocats : je suis sûr que le mélange doit être détonnant
(et... étonnant !).


Bon appétit !


Léo

noviceencuisine 16/05/2012 21:57


wahouuuuuuu quelle recette, j'en reviens pas!


j'adore! merci pour ce partage!

Mimine Cuisine 16/05/2012 14:35


Sympa!!!!!

Mymy Cuisine... 16/05/2012 13:01

Sympa ce velouté, j'aimerais beaucoup!

nadia 16/05/2012 09:40


sympa ta recette j'aime beaucoup !!

Délices et Gourmandises de Flo 16/05/2012 08:31


Très original, je note, bonne journée !