Rocher coco / Congolais

Publié le par ohmacuisine.over-blog.com

Une recette de ma copinaute Lilouina !

Comme il me restait 4 blancs d'oeuf  de ma  Marquise au chocolat et Caramelos  il fallait que je trouve une façon gourmande de les utiliser!

C'est des petits gateaux que j'aime beaucoup et pourtant je n'en avais jamais fais ! 

Alors je dis merci Lilouina ! link

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       Ingrédients :

  • 1 blanc d’œuf moyen
  • 50 g de sucre en poudre
  • 65 g de noix de coco râpée
  • 1 càc rase de confiture d’abricot (sans les morceaux) ou autre parfum, ou de compote

    Préparation :
    Préchauffer le four à 170°C.
    Battre vivement à la fourchette le blanc pour le faire mousser. Y ajouter le sucre et la coco. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte molle, humide mais pas liquide, compacte mais pas sèche... Y incorporer la confiture (ou compote)
    Faire des  petits tas en quinconce  sur du papier sulfurisé, on peut les modeler avec les doigts mouillés.
    Faire cuire 15 min. Ils doivent être très légèrement dorés, pas plus pour rester moelleux à l’intérieur.

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      *Si quelqu'un connait l'origine de ces petits gateaux ...

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