Crème de mais
Cette recette est extraite du livre de Sophie Dudemaine (je suis fan!) sur les soupes, j'ai fais quelques modifications. Ca change c'est vraiment bon ! A accompagner avec du pop corn salé ou avec des tortillas dans des petites verrines c'est sympa pour un apéro!
Ingrédients :
600 g de mais en boite
Huile olive
1 litre eau
20cl de crème liquide
1 bouillon de volaille (coeur de bouillon Maggi ou autre)
sel poivre curcuma (piment d'espelette facultatif).
Faire revenir le mais dans l'huile pendant 10 minutes, verser l'eau, le bouillon, du sel, du poivre.
Apres 20 minutes mixer avec l'eau de cuisson, à rajouter au fur à mesure selon la consistance que vous souhaitez., ajouter également la crème, un peu de piment pour relever si vous voulez! Servir tiède !
* Sophie conseille du fromage de brebis en copeaux