Brick au confit de canard

Publié le 5 août 2014 par Caroline ohmacuisine

Du confit de canard dans une feuille croustillante de brick c'est très bon pour

accompagner un riz cantonnais et quelques nems !

Une recette trouvée sur le blog Novice en cuisine http://blog-d-emilie.blogspot.fr/

La prochaine fois je rajouterais un légume dedans (une julienne de carotte ou du potimarron) et je servirais avec une purée de céleri , à voir ...

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Ingrédients pour 8 bricks :

2 cuisses de canard confites
8 feuilles de bricks
2 échalotes
cerneaux de noix
de la ciboulette

Préchauffez votre four à 210°C. Ciseler les échalotes et la ciboulette et concasser les noix

Dégraissez au maximum les cuisses de canard, les faire revenir à sec dans une poele (avec un couvercle grille anti projection si vous ne voulez pas avoir de la graisse partout ! ) , vider le gras au fur et à mesure dans la boite.

Une fois le gras enlevé ajoutez les noix, les échalotes et la ciboulette, poivrez un peu.

Faîtes cuire durant 5 minutes.

Réalisez les samoussas avec un peu de graisse pour les coller.

Les placer au fur et à mesure sur une plaque avec papier sulfurisé.
Placez au four durant 15 minutes et servir chaud.

Et en dessert une salade de fruit litchi clémentine kiwi et banane !

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