Pesto rosso (aux tomates séchées)
Je me suis retrouvé dans un rayon avec seulement du pesto vert mais je voulais du rouge! Alors je l'ai réalisé moi même , c'est hyper simple ! J'ai laissé un peu de morceaux de pignons c'est meilleur !
Ingrédient pour un petit pot :
100 g de tomates séchées , 25 g de pignons de pin , 1 gousse d'ail, 5 feuilles de basilic (ou basilic surgelé en hiver ! ), 25 g de parmesan fraîchement râpé, 5 cl d'huile d'olive.
Mettre tous les ingrédients dans un petit mixeur sauf l'huile , mixer en plusieurs fois puis ajouter l'huile au fur et à mesure jusqu'à obtenir la texture désirée.
Conserver au frais 10 jours en le recouvrant d'huile.
* J'ai utilisé l'huile des tomates séchées , elle est bien parfumée !
Recette du site : http://www.la-recette-de-cuisine.com/
