Verrines maquereaux et légumes croquants

Publié le par ohmacuisine.over-blog.com

    Verrine réalisée avec une bonne boite de maquereaux à l'escabèche (tomate)

offerte par mon partenaire

LA PERLE DES DIEUX !

Voici le lien du site : http://www.laperledesdieux.com/!

 

LOGO Conserverie La Perle Des Dieux

 

J'ai décidé de les servir en verrine avec des légumes et une petite crème ! Je suis très contente du résultat !

Ca doit marcher aussi avec du thon, des sardines...

A servir avec quelques tranches de pain grillé ! 

 

P1020823

 

 

Ingrédients pour 2 grosses verrines :

 

1 boite de  maquereaux à l'escabèche link

1 courgette

1/2 aubergine

100 g de St Moret (ou ricotta, mascarpone ...)

un peu de crème liquide

sel poivre ail en poudre piment d'espelette

8 tomates cerises

feuilles de basilic frais

 

P1020824

 

Couper en petits dès la courgette et l'aubergine. Faire revenir à l'huile d'olive mais pas trop longtemps pour les garder croquants. Ajouter du sel, du poivre, de l'ail en poudre et des herbes de Provence . Réserver.

Assouplir le St Moret avec un peu de crème liquide, ajouter sel poivre piment espelette.

Sortir les maquereaux et les émietter . (là je dis merci les filets sans arêtes !!)  Réserver.

Quand les légumes ont refroidis les mettre au fond des verrines, ajouter les tomates cerises coupées en 4 , ajouter la moitié des maquereaux dans chaque verrine, remettre un peu de légumes, mettre le St Moret et décorer avec les autres tomates cerises et des feuilles de basilic. Garder au frais .

 

P1020827

* Désolée de la condensation sur les verrines ! J'ai pas attendu assez longtemps avant de les remplir ! 

 

Publié dans Verrines salées

Commenter cet article

noviceencuisine 09/04/2012 11:28


Ca change beaucoup! c'est trés original! bravo!

Biscuit et Capuccino 08/04/2012 13:58


ça a l'air bien goûteux! Mmmmh


Bonne journée.


Je te souhaite une belle fête.

la popotte a lolo 08/04/2012 11:18


hum, jolies saveurs originales pour ces verrines !

mina 20/06/2011 01:22



salut ma belle j'adore lesverrines salés!!!exellente présentation!!!mega bon!!! bisous


mina



ohmacuisine.over-blog.com 20/06/2011 01:29



merci bcp ! c tres gentil ! a bientot ! 



Sabrina 19/06/2011 13:11



superbes ces verrines pour une entrée de la mer!! bon dimanche



ohmacuisine.over-blog.com 20/06/2011 01:02



merci sabrina ! 



Cécile, Au fil de mes recettes... 19/06/2011 11:44



Même avec la condensation, je prends!!!! Bon dimanche!



ohmacuisine.over-blog.com 19/06/2011 11:56



alors ca va ! merci ! 



llysa 19/06/2011 10:11



hummm, ça doit être bien bon! tes veriines sont bien belles! bravo !! bon dimanche bises



ohmacuisine.over-blog.com 19/06/2011 11:57



merci je suis vraiment contente de leur produits ! biz



mimine cuisine 19/06/2011 10:09



Cette idée me plaît beaucoup! à tester!