Verrine aubergine et pesto rosso

Publié le par Caroline ohmacuisine

Un beau succès pour cette verrine qui a été servi pour l'anniversaire de mon papa !

 

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La recette vient du livre de recette PLUS BELLE LA VIE, une recette de Blanche !

Grande fan depuis le début mais un peu perdu le fil depuis un an !

Bref ce livre est super je vous le conseille !

 

Ingrédients pour 4 grandes verrines (ce sont des verres à eau en fait ! )

 

4 petits suisses

4 carrés frais (ou l'équivalent en fromage frais à tartiner)

4 cuillères à soupe de pesto rosso (avec du vert ca doit etre bien aussi)

sel poivre

1 petite aubergine

du jambon cru en tranche

 

Laver et couper l'aubergine en petits dès. Faire cuire à l'huile d'olive pour que les morceaux soient fondants mais pas en purée, laisser refroidir et assaisonner après.

Mélanger les petits suisses, le fromage frais et le pesto ,assaisonner un peu , à vous de voir si vous voulez + ou - de pesto !

Répartir dans les verrines, avec une poche c'est plus pratique !

Mettre au frais . Ajouter l'aubergine refroidie et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

Ajouter des lamelles de jambon cru au moment de servir.

 

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Servir avec des gressins ou des petits feuilletés au thym ou fenouil (recette à suivre)

 

Publié dans Verrines salées

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C
<br /> J'adore cette recette, un délice !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Ps : J'ai refait mon blog à neuf, n'hésites pas à venir donner ton avis.<br /> En plus, j'organise un swap culinaire, ca me ferait plaisir si tu y participais !<br />
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C
<br /> <br /> oui j'ai vu c tres joli ! je vais aller voir le swap !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Excellente!!!!!!<br />
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L
<br /> hum, jolies verrines !<br /> <br /> <br /> je ne connaissais pas ce livre ! je suis fan !!!!<br />
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D
<br /> HO JE NE SAVAIS PAS QU IL Y AVAIT UN LIVRE SUPER, IL FAUT QUE JE LE TROUVE,<br /> <br /> <br /> mERCI BISOUSSSS<br />
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C
<br /> <br /> il est super !<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> miam miam aubergine !!! sympa l'idée, merci du partage !! bisous<br />
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L
<br /> elles sont mimis ces petites verrines :)<br />
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P
<br /> Ca aussi j'aime beaucoup !!<br />
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L
<br /> Très sympathiques ces verrines ! Chez nous,on adore les aubergines, cela devrait plaire à tout le monde ! A bientôt.<br />
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C
<br /> J'adore ce genre de petite chose ^ - ^<br />
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L
<br /> toute la provence en verrine mmmmmmmmmmm!!<br />
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C
<br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> J'organise sur mon blog un concours de recettes sur le thème du chocolat !<br /> <br /> <br /> Il y aura 3 gagnants et des jolis coffrets de chocolat à gagner !<br /> <br /> <br /> Alors, je compte sur ta participation, tu as jusqu'au 13 avril ;)<br /> <br /> <br /> A bientôt !<br />
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N
<br /> sympa !!!<br />
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P
<br /> une recette qui sent bon l'été!!!!<br />
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