Verrine aubergine et pesto rosso

Publié le par Caroline ohmacuisine

Un beau succès pour cette verrine qui a été servi pour l'anniversaire de mon papa !

 

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La recette vient du livre de recette PLUS BELLE LA VIE, une recette de Blanche !

Grande fan depuis le début mais un peu perdu le fil depuis un an !

Bref ce livre est super je vous le conseille !

 

Ingrédients pour 4 grandes verrines (ce sont des verres à eau en fait ! )

 

4 petits suisses

4 carrés frais (ou l'équivalent en fromage frais à tartiner)

4 cuillères à soupe de pesto rosso (avec du vert ca doit etre bien aussi)

sel poivre

1 petite aubergine

du jambon cru en tranche

 

Laver et couper l'aubergine en petits dès. Faire cuire à l'huile d'olive pour que les morceaux soient fondants mais pas en purée, laisser refroidir et assaisonner après.

Mélanger les petits suisses, le fromage frais et le pesto ,assaisonner un peu , à vous de voir si vous voulez + ou - de pesto !

Répartir dans les verrines, avec une poche c'est plus pratique !

Mettre au frais . Ajouter l'aubergine refroidie et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

Ajouter des lamelles de jambon cru au moment de servir.

 

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Servir avec des gressins ou des petits feuilletés au thym ou fenouil (recette à suivre)

 

Publié dans Verrines salées

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cook-with-love 09/11/2012 17:20


J'adore cette recette, un délice !


Bisous


 


Ps : J'ai refait mon blog à neuf, n'hésites pas à venir donner ton avis.
En plus, j'organise un swap culinaire, ca me ferait plaisir si tu y participais !

Caroline ohmacuisine 09/11/2012 18:50



oui j'ai vu c tres joli ! je vais aller voir le swap !



Mimine Cuisine 09/11/2012 16:10


Excellente!!!!!!

lolo 09/11/2012 14:08


hum, jolies verrines !


je ne connaissais pas ce livre ! je suis fan !!!!

delicesdedaly 09/11/2012 10:11


HO JE NE SAVAIS PAS QU IL Y AVAIT UN LIVRE SUPER, IL FAUT QUE JE LE TROUVE,


mERCI BISOUSSSS

Caroline ohmacuisine 09/11/2012 18:50



il est super !



barbara 01/04/2012 21:11


miam miam aubergine !!! sympa l'idée, merci du partage !! bisous

L'avis (ou la vie) d'une maman 31/03/2012 17:23


elles sont mimis ces petites verrines :)

Pamotte 31/03/2012 11:59


Ca aussi j'aime beaucoup !!

L@urence 30/03/2012 22:40


Très sympathiques ces verrines ! Chez nous,on adore les aubergines, cela devrait plaire à tout le monde ! A bientôt.

Christelle Voyage-Culinaire 30/03/2012 22:35


J'adore ce genre de petite chose ^ - ^

lesdelicesdethithoad 30/03/2012 15:39


toute la provence en verrine mmmmmmmmmmm!!

cook-with-love 30/03/2012 13:52


Bonjour,


J'organise sur mon blog un concours de recettes sur le thème du chocolat !


Il y aura 3 gagnants et des jolis coffrets de chocolat à gagner !


Alors, je compte sur ta participation, tu as jusqu'au 13 avril ;)


A bientôt !

nadia 30/03/2012 11:21


sympa !!!

pepitavignon 30/03/2012 08:26


une recette qui sent bon l'été!!!!