Velouté de fèves et asperges
De temps en temps je vide mes placards et je fais le point sur les stocks ! Là je trouve des bocaux d'asperges (et oui avant de gouter les "vraies" asperges je mangeais des "fausses" )! Pas trop envie de les manger comme ca alors hop dans une soupe avec un fond de fèves !
Ingrédients :
450 g de fèves surgelées
2 bocaux d'asperges vertes de 185 g poids net égoutté
2 bocaux d'asperges blanches de 115 g poids net égoutté
1 cube bouillon de légumes
beurre
Faire revenir au beurre les asperges égouttées, verser de l'eau avec le cube de bouillon.
Ajouter les fèves. Remettre de l'eau à hauteur. Laisser cuire 30 minutes.
Mixer avec l'eau de cuisson et un peu de crème ! Rectifiez l'assaisonnement !