Velouté de champignons

Publié le par Caroline ohmacuisine

Alors vous le savez les champignons ne sont pas mes amis mais j'ai pris sur moi pour faire plaisir à mon chéri !

Et j'ai même gouté ! Ca été ! Lui par contre a mangé le litre ! Il a adoré !

 

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La recette vient du blog de http://www.lavisdunemaman.com/

 

* J'ai doublé la recette (je vous donne l'originale) , fais moitié moitié lait / eau , mis le liquide au fur et à mesure pour ne pas avoir trop épais ni trop liquide !

 

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Les ingrédients :

 

- 250 g de champignons de Paris idéalement frais mais fonctionne aussi avec des champignons surgelés

- ½ échalote

- ½ oignon

- 25 cl d’eau

- 25cl de lait

- 25 cl de crème liquide

- 1 cuillère à café de maïzena

- Du persil pour la déco

 

La recette :

 

- Faire rissoler l’échalote et l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile

- Couper les champignons en lamelles

- Laisser mijoter à couvert 15 min environ (10 ca suffit)

- Pendant ce temps préparer un bouillon de légumes, kub or ou de poulet avec 25 cl d’eau (j’ai utilisé un cube de bouillon de volaille)

- Une fois prêt, verser le bouillon sur les champignons, porter à ébullition et laisser mijoter encore pendant 5 min

- Par-dessus verser 25 cl de lait ½ écrème et 25 cl de crème liquide

- Laisser mijoter pendant 10 / 15  min

- Pour épaissir un peu le tout, verser une petite cuillère à café de maïzena dans un bol avec un peu d’eau et l’ajouter au mélange, mixer à nouveau et laisser mijoter 2 min.

- Mixer .
    
 

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Publié dans A la soupe!

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guilmant anne sophie 05/12/2014 15:58

Miam miam

ohmacuisine 05/12/2014 16:08

cc justement il y a qq jrs je me suis dis il faut que j'enr son nvo num pour prendre des nvl ! j'ai vu la nouvelle sur le site pour le W**

babakitchen 12/12/2012 12:28


par contre ici on adore les champignons, a part fiston qui les boude  :)

la raleuse nonna 10/12/2012 07:12


je peux venir si il t en reste un peu, bisous

Patricia 25/05/2012 15:08


Je l'ai trouvée très bien ce petit velouté ... Et l'ai intégré dans mes menus de la semaine prochaine avec lien direct ici!


Merci!

Caroline ohmacuisine 26/05/2012 07:30



merci bcp j'irai voir !



mimine cuisine 23/02/2012 14:22


J'adore la soupe aux champignons, moi aussi j'aurai mangé le litre!!!!!

lesdelicesdethithoad 23/02/2012 11:00


je note pour faire connaitre aux enfants!

Nesyla 23/02/2012 09:38


un velouté qui me donne très envie!

l'avis ou la vie d'une maman 23/02/2012 08:40


Je suis super contente que ton cheri ai tout mangé ! lol ;) merci pour le lien ... et j'espere que la prochaine fois tu testeras une de mes recettes avec des ingredients que tu aimes ... hihihi
Bonne journee et à bientot pour de nouvelles aventures culinaires :) bises

Caroline ohmacuisine 23/02/2012 11:01



c normal ! et tu vois tu as reussi à m'en faire manger quand mm ! ca passe mieux en soupe je pense ! oui je v partir en exploration sur ton blog ! ce soir c soupe lentille corail et gougère au
curry ! ca va bien aller ensemble je pense !



nadia 23/02/2012 07:59


hum!! bonne journée !! ton cake aussi fais envie pas pu te laisser de message sous son article ça veux pas marcher! bises