Velouté de carotte au curcuma
Une recette de Sophie Dudemaine, issue de son livre de soupe
pour toutes les saisons !
Ingrédients :
500 à 600 g de carottes
1 litre d'eau
25 cl de crème liquide
sel poivre
1 bouillon de légume
curcuma
Eplucher, laver et couper en tronçons les carottes.
Les faire revenir au beurre, ajouter l'eau et la crème liquide.
Assaisonner et ajouter le bouillon. Laisser cuire 30 minutes environs.
Passer au mixeur et déguster !
* Attention le curcuma ca tache ! Les vêtements mais aussi les ustensiles en plastique ou silicone !!