Tajine bounarayne (terrine de viande hachée)

Publié le par ohmacuisine.over-blog.com

Voici une recette de tajine algérien, rien à voir avec le tajine marocain qui se cuit dans le plat en terre.

C'est une recette du très gourmand blog http://graines-de-ble.over-blog.com/ , qui l'a pris sur le blog  "Mille et une saveurs" link.

 

Trés contente de cette recette, on peut la manger chaude , tiède ou froide avec un coulis de tomate ou ketchup.  J'ai rajouté quelques épices pour bien relever .

 

Tajine boularayne

 

Ingrédients:

 

  • 300g de viande hachée
  • 1 oignon hache
  • 1 botte de persil haché
  • 1 petit bol de petits pois
  • 6 gros oeufs 
  • 100g de fromage râpé 
  • 2-3 portions de vache qui rit
  • 1 cas de concentrée de tomate
  • sel et poivre
  • + cumin , piment, ail , coriandre ...

 

  Préparation

 

 Faire revenir l'oignon et la viande dans un peu d'huile.

 Assaisonner.

 Dans un saladier, verser cette préparation.

 Y ajouter le persil, les petits pois, le fromage, le concentré de tomate et les oeufs.

 Bien mélanger le tout.

 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Verser dans un moule à cake beurré.

Enfourner à 180°- 200° pendant 20min.

 

Vérifier avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir un peu humide.

Ne pas trop cuire pour éviter que ce soit sec.

 

Vous pouvez l'accompagner d'une petite sauce tomate

 

Publié dans Flans et terrines

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barbara 22/09/2012 11:07


hummmm délicieux, ça sent bon jusqu'ici !! bisous

mimine cuisine 20/09/2012 13:39


C'est comme un pain de viande!!!!

linaryan 20/09/2012 09:49


avec ue petite sauce tomate épicée hummmmmmmmmmm


 


je note ta recette

RANOUZA 20/09/2012 09:07


Avec de la viande hachée, ça va bien plaire a ma table! Belle recette. Bisou

lolo 20/09/2012 08:02


hum, originale cette terrine !

terre cuite 10/04/2012 18:46


Je raffole des tajines et celui-ci m'a l'air d'être très succulent ! Miam, je le goûterai volontiers :)


Stéphanie

graines de blé 12/02/2012 08:06


Appêtissant! ^^

Pamotte 10/02/2012 19:02


oh trop bon !!! en effet, avec un coulis de tomates ca doit être pas mal du tout

Caroline ohmacuisine 10/02/2012 19:37



oui c t vrmt bon cette terrine !



mimine cuisinemimine cuisine 10/02/2012 16:51


Miammmm!!!!!!!!!!!!

L'avis (ou la vie) d'une maman 10/02/2012 14:39


super bonne idee ;) un plat complet et rapide à faire ! il existe aussi le tajine tunisien encore different (sorte de grosse omelette)

Caroline ohmacuisine 10/02/2012 21:16



je ne connais , à découvrir !



Llysa 10/02/2012 08:42


merci pour le partage! bonne journée bises

lesdelicesdethithoad 10/02/2012 08:36


mmça doit très bon!