Tajine de boulettes

Publié le par ohmacuisine.over-blog.com

P1010654

 

Voici ma tajine de boulette , ma recette préférée !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

Boulettes :

 

600 g de boeuf haché

1 oignon émincé

coriandre ciselée

menthe ciselée

piment d'espelette

cumin

sel poivre

huile olive 2 cuillères à soupe

chapelure 4 cuillères à soupe

1 oeuf entier

 

+ farine pour rouler les boulettes une fois formées

 

Pour les boulettes mélanger tous les ingrédients dans un saladier sauf la farine.

Les épices c'est à vous de voir si vous voulez beaucoup épicé ou non, moi je ne mesure pas, je mets un peu à l'oeil!

Former les boulettes et les rouler dans la farine et les mettre au frais (suite apres les photos).

    

Sauce :

 

1 oignon émincé

1 carotte épluchée coupée en rondelle

cumin

ras el hanout

coriandre

cumin gingembre

piment

1 boite de tomate concassée

30 cl d'eau

1 cube de bouillon de légumes

huile olive

sel poivre

 

Faire revenir à l'huile olive les oignons et les carottes.

Ajouter toutes les épices, laisser cuire au moins 5 minutes en remuant souvent.

Ajouter la tomate, l'eau, le bouillon, du sel et du poivre.

Vérifier assaisonnement. Laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Apres rajouter les boulettes et cuire 30 minutes toujours à feu doux.

 

P1010646

 

     

 Servir bien chaud avec de la semoule !

 

* Recette magazine Régal

Publié dans Boeuf

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Mimine Cuisine 15/01/2016 09:05

Miam miammmm!!!!!

amal 15/10/2011 00:19



passage un peu tard pour te souhaiter une bonne soirée et nuit


bizo


http://www.Amalbidawiya.over-blog.com



ohmacuisine.over-blog.com 15/10/2011 10:35



l'intention compte ! a bientot !



Pamotte 14/10/2011 18:37



J'aime beaucoup !



celine kuisine 14/10/2011 15:05



un plat de saison qui doit bien rechauffer!!!!



mimine cuisine 14/10/2011 12:10



Hum!!!!!   on aime beaucoup les boulettes, à tester!!!!


Bon week end!!!!


 



Lilouina 14/10/2011 08:55



ça c'est de la boulette ^^... miam



c-line 14/10/2011 08:49



Hum, une belle recette pour un beau plat!!! Bisous



ohmacuisine.over-blog.com 14/10/2011 12:52



mais juste pr faire joli le plat, je ne peux pas cuire dedans ! belle jrnée !