Soupe de lentilles et saucisse de Morteau

Soupe de Sophie Dudemaine

Ingrédients :

500 g de lentilles en conserve égoutées

1 oignon coupé en gros

1 saucisse de morteau ou 1 andouilette coupé en petits dès

2 cubes de bouillon de boeuf

1 litre d'eau

crème liquide

beurre

Faire revenir au beurre l'oignon ,la saucisse, les lentilles 5 minutes à feu doux.

Versez l'eau, ajoutez les cubes de bouillon.

Laissez cuire 20 minutes.

Mixer avec un peu de crème.

Passer au chinois si vous voulez une consistance plus fluide.

Je n'ai pas rajouté de sel ni poivre car il y a dejà beaucoup de sel dans la saucisse et le bouillon.

Si vous préférez vous pouvez cuire les lentilles seules et la saucisse à part (selon les indications du paquet)   et déguster en rondelles avec la soupe.