Soupe de lentilles corail

Publié le par Caroline ohmacuisine

Et voila une délicieuse soupe que j'avais testé pour mon concours de soupe , un régal !

Elle vient du blog http://www.lavisdunemaman.com/ ! 

 

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Les ingrédients :

 

- 200g de lentilles corail crues (idealement bio)
- 1 grosse carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 bonnes cuillères à soupe de lait de coco
- 1 poignée de coriandre fraîche (facultative)
- huile d’olive
- sel, poivre

 

La recette :

 

- Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir avec un filet d’huile d’olive dans la casserole.
- Rincer les lentilles à l’eau froide (pour éviter d’avoir de l’écume pendant la cuisson).
- Eplucher la carotte et la couper en rondelles.
- Dans la casserole, ajouter un litre d’eau, les lentilles, la carotte et faire mijoter pendant 30 minutes à feu doux. Saler, poivrer.
- Au dernier moment ajouter la coriandre (facultative), puis mixer le doux.
- Ajouter le lait de coco, mélanger.

 

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Publié dans A la soupe!

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lesdelicesdethithoad 01/12/2012 19:28


je ne suis pas contre pour me réchauffer

Nathalie 01/12/2012 17:48


Avec le froid qu'il fait, j'en prendrais bien un petit bol pour ce soir !! Elle ne peut être que délicieuse !! Bises

la raleuse nonna 01/12/2012 16:14


j ai faimmm!bisous

Llysa 01/12/2012 08:49


hummm un régal, justement c'était notre repas d'hier!!! bisous

l'avis ou la vie d'une maman 01/03/2012 11:15


hihihi ! c'est ma soupe ! lol :)

Ma cabane aux Délices 29/02/2012 21:13


Une très belle soupe bien appétissante, bises et bonne soirée

la nonna 29/02/2012 21:12


elle est sublime! elle a toute ses chances! bisous a toi a demain