Soupe catalane au chorizo (poivrons)

Publié le par ohmacuisine.over-blog.com

 J'ai beaucoup aimé cette soupe , on sent bien le poivron , je n'ai pas mis la chantilly salé au romarin car j'étais un peu pressée , c'était très bon comme ca !

La recette vient du blog de http://couleurdevie.wordpress.com/ . 

 

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Pour 4 à 5 personnes

400 g de carottes

500 g de pommes de terre

2 poivrons rouges

1 gousse d’ail   (ou ail en poudre)

5 cm de chorizo

1 litre de bouillon de volaille (et non 50 cl dans la recette initiale car beaucoup trop épais à mon goût)

150 ml de crème fleurette

2 brins de romarin

2 c. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Couper et épépiner les poivrons puis les émincer en lanières. Peler et hacher finement l’ail. Peler les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux.

Faire revenir les carottes, les pommes de terre, les 3/4 de l’ail haché et un poivron et demi émincé (garder l’autre moitié pour la déco si vous voulez) pendant 5 minutes dans une cocotte avec l’huile d’olive en remuant souvent.

Ajouter le bouillon et un brin de romarin. Saler, poivrer, porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes.

Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles fines. Les faire dorer à la poêle sans matière grasse puis les réserver.

Fouetter la crème bien froide en chantilly ferme. La saler, la poivrer et y ajouter le reste de l’ail.

Mixer très finement la soupe en prenant soir de retirer avant le brin de romarin.

Répartir dans chaque assiette les rondelles de chorizo réservées. Compléter avec la soupe et disposer dessus une quenelle de chantilly à l’ail, quelques très fines lanières de poivron cru (je les ai faites au rasoir) et éventuellement quelques brins de romarin pour la décoration.

Publié dans A la soupe!

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Cécile, Au fil de mes recettes 15/12/2012 09:52


Elle a une belle couleur cette soupe!!


Bises!

Isa 10/03/2012 07:03


Soupe testée et approuvée... Un vrai régal .... (elle sera publiée le 16 mars) Merci pour le partage

Caroline ohmacuisine 10/03/2012 10:55



super ! je le mettrai sur mon blog alors ! merci !



barbara 20/02/2012 12:03


hummmm j'adore sa couleur, elle doit être délicieuse aussi


bisous +++

lesdelicesdethithoad 17/02/2012 16:29


une soupe très prometteuse!!!

poupougnette 17/02/2012 15:47


une délicieuse soupe qui plairaît beaucoup à chéri-chéri!! ;) bisous

Isa 17/02/2012 13:13


Je vais adorer cette soupe....

la nonna 17/02/2012 12:15


elle est magnifique franchement..bisous

L'avis (ou la vie) d'une maman 17/02/2012 09:54


j'adore le chorizo j'en met de partout !!! belle soupe :)

Lilouina 17/02/2012 09:05


mmm miam ! j'adore les veloutés !!! dis, ton texte est vachement clair, c'est pas facile à lire ;o) bisous bichette

Caroline ohmacuisine 17/02/2012 11:49



merci de me l avoir dis comme j'avais programmé j'ai pas vu , c pcq g fais un copier collé!! merci !