Soupe aubergines / tomates

Publié le par ohmacuisine.over-blog.com

Soupe aubergine tomate  

 

Une petite soupe pleine de soleil !

 

Ingrédients pour 1 litre de soupe :

 

2 aubergines sans la peau coupées en gros morceaux

1 boite de tomate concassée

1 oignon émincé grossièrement

1 litre de bouillon de légume

sel poivre huile d'olive  

herbes de provence

piment espelette

 

Faire revenir à l'huile d'olive l'oignon, ajouter les aubergines, cuire environ 5 minutes.

Ajouter la tomate en boite puis le bouillon et laisser cuire doucement.

Vérifier la cuisson des aubergines au bout de 15 minutes.

Mixer avec plus ou moins de bouillon selon la consistance désirée et vérifier l'assaisonnement. 

 

Servez avec des mini pains aux olives et tomates séchées c'est top !! ( Mini pains aux olives et tomates séchées )

 

* Une recetteCuisine Gourmande.

 

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Publié dans A la soupe!

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Christelle Voyage-Culinaire 06/02/2013 09:40


Avec le froid qu'on a aujourd'hui c'est parfait !!

la raleuse nonna 06/02/2013 08:21


une jolie soupe gourmande

kougelhopf 06/02/2013 07:39


Je prendrai bien une louche de soleil.

Pamotte 08/01/2012 20:14


j'adore cette nouvelle soupe :)

la nonna 07/01/2012 21:36


une bonne soupe ,energisante 


bisous

lili2509 06/01/2012 21:10


tu m'étonnes que c'est bon ;o)


bisous et bon WE


lili

llysa 09/02/2011 18:37



hummm, elle m'a l'air bien bonne ta soupe!!j'adore les aubergines, mais franchement je n'ai jamais gouté les aubergines en soupe en voilà une idée merci pour le partage bisous



ohmacuisine.over-blog.com 09/02/2011 20:26



merci!je n'avais jamais gouté non plus en soupe!c'est sympa avec les tomates ca donne un peu de soleil!



Lilouina 08/02/2011 22:06



j'adore la soupe !!! la tienne est superbe ;o)



Linaryan 08/02/2011 21:54



Quelle belle association...



drissia 08/02/2011 21:52



hummm une délicieuse soupe,j'aime bien les aubergines!!merci du partage!!