Minis cakes au jambon cru , poivron vert et piment d'espelette
Des mini cakes aux saveurs du Sud Ouest , bien relevés avec le piment , voila un peu de soleil à l'apéritif !
Ingrédients pour 12 cakes :
3 oeufs
12 cl de lait
160 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
10 cl d'huile d'olive + un peu pour le poivron
80 g de gruyère rapé
100 g de jambon cru
1 petit poivron vert
sel poivre piment d'espelette
Couper le poivron en petits dès et le faire revenir à l'huile d'olive.
Pendant ce temps battre les oeufs avec le lait , ajouter la farine , la levure , l'huile , le gruyère, bien mélanger.
Couper le jambon cru en petits morceaux et les ajouter à la pâte ainsi que le poivron , assaisonner.
Verser dans des caissettes et cuire 30 minutes à 180° environ.