Mini cakes coeur surimi pamplemousse

Voici une recette de cake que j'ai depuis un moment du magazine MAXI CUISINE ! 

Je suis bien contente de l'avoir testé , j'aime bien le côté sucré salé , ca me rappelle les avocats aux crevettes et pamplemousse ! Je les préfère froid , le surimi chaud bof bof !

Et voici une cuillère apéritive avec les mêmes ingrédients chez Mimi

http://mymycuisine.over-blog.com/article-petites-cuilleres-pamplemouse-surimi-99532511.html

Ingrédients pour 3 plaques des moules coeurs de Cuisin'store ou pour 1 gros cake ou 10 petits !

3 oeufs

100 g de farine

1 sachet de levure

10 cl de lait

5 cuill à soupe d'huile

5 cuill à soupe de jus de pamlemousse récuperé du pamplemousse

150 g de miettes de surimi (en garder un peu pour la déco)

1 pamplemousse

herbes (persil, ciboulette ...)

piment d'espelette

Eplucher à vif le pamplemousse, récuperer les segments et récuperer le jus.

Mettre la farine, la levure, les oeufs, le lait, l'huile et le jus de pamplemousse.

Ajouter les herbes, du sel, du poivre, un peu de piment d'espelette. Ajouter le surimi et bien mélanger.

Beurrer légérement votre moule si c'est en silicone et plus si non, verser la préparation et enfoncer légément les segments de pamplemousse.

Faire cuire 40 minutes à 180°.

Remettre un peu de miettes sur le dessus et déguster froid avec une bonne mayonnaise maison ! 

   

J'ai réalisé ces petits coeurs avec un moule de chez Cuisin'store http://www.cuisinstore.com/ , démoulage parfait , la forme reste bien bref tres bon moule et y'a d'autres formes ...