Mijoté de veau à l'italienne à la mijoteuse

Publié le par Caroline ohmacuisine

Ah ma mijoteuse ! Je l'adore , elle me facilite bien la vie ! Je ne peux que vous la conseiller !

 

Je devais faire un osso buco dans ma mijoteuse mais voila à chaque fois c'est pareil je n'ai pas trouvé de jarret mais du collier ! Du coup j'ai improvisé cette recette et bien la viande était bien tendre avec une sauce bien parfumée !

Pas de photo une fois cuit car j'avais des invités !

 

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Ingrédients pour 6 personnes :

 

1 kg 500 de collier de veau en morceaux 

15 tomates cerises

1 aubergine

6 grosses carottes

1 bouquet garni

ail en poudre , sel , poivre

30 cl de fond de veau 

15 cl de vin blanc

1 oignon

herbes de provence

Sauceline

 

Couper la viande en gros cubes , les disposer dans la mijoteuse.

Ajouter l'oignon émincé , l'aubergine coupée en dès , les carottes en tronçon et les tomates cerises.

Assaisonner , ajouter l'ail en poudre , les herbes de provence , le bouquet garni.

Faire chauffer le fond de veau , le verser dessus , ajouter le vin blanc.

Mélanger un peu , fermer et mettre à cuire 3h15 en mode high.

Une fois cuit , retier du liquide et ajouter la Sauceline. Laisser 15 minutes le temps que ca épaississe un peu.

 

Accompagner de pâtes fraiches.

 

D'autres recettes avec la mijoteuse dans ma rubrique " A la mijoteuse".

Cette recette est inspirée du livre de recette de la mijoteuse SEB.

 

Publié dans A la mijoteuse !

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nadia 05/10/2015 15:54

ce doit etre bien bon !!

miminecuisine 22/03/2014 13:29

Un bon plat , bien mijoté!!

LadyMilonguera 22/03/2014 07:52

Comme il doit être bon ce mijoté...

barbara 23/10/2012 13:01


merci pour la recette, bien pratique la mijoteuse !! bises

lesdelicesdethithoad 21/10/2012 16:25


un très bel appareil

lolo 21/10/2012 11:09


hum, joli plat ! j'adore le veau, dommage que cela soit si cher.

Caroline ohmacuisine 21/10/2012 13:45



c vrai que je n'en fais pas svt pour cette raison !



lili2509 21/10/2012 09:26


ça mijote ça mijote...un bon plat bien gourmand :)


bisous


lili