Gateau mousseline ou biscuit de Savoie

Publié le par Caroline ohmacuisine

Petite dédicasse à mon beau frère des montagnes !

 

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Ca se mange tout seul , c'est tout simple mais si bon ! J'en fais toujours en grand mais j'en ai vu des mini dans une boulangerie à Megève alors j'ai voulu tester !

 

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Ingrédients pour 10 petits ou 1 gros :

 

125 g de sucre en poudre

65 g de fécule de pomme de terre ou maizena

4 oeufs

beurre + farine pour les moules

 

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la fécule et mélanger encore.

Monter en neige les blancs. Les incorporer délicatement aux jaunes.

Bien beurrer et fariner les moules (même en silicone) , remplir les moules et faire cuire 35 / 40 minutes à 150°.

Démoule et laisser refroidir.

 

* Une recette du livre Les gateaux de Mamie 

 

Photo de Megève , petit gros détour avant d'aller à Fréjus !

 

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Publié dans Desserts de gourmande

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jojo 20/04/2014 17:13

je reviens vers vous quelle est la durée du fouettage on parle de 15 mn et à quelle vitesse , lente rapide moyenne la même durant le fouettage

jojo 20/04/2014 17:09

bonjour, pouvez-vous me donner les dimensions de votre moule
enfin la recette du biscuit de savoie un grand merci

Pamotte 27/09/2012 22:21


tes petits gâteaux me plaisent bien, on a toujours ce qu'il faut dans les placards pour le faire !

lili2509 27/09/2012 21:07


je les adore!! trop beau!!


bisous


lili

c-line 27/09/2012 18:26


Ils sont tout beaux tes petits gâteaux de Savoie!

delicesdedaly 27/09/2012 15:48


Très gouteux c'est gateaux de savoie avec une bonne chantilly HUMMMMMM

lesdelicesdethithoad 27/09/2012 12:39


un des premiers gâteaux que j'ai fait !

noviceencuisine 27/09/2012 10:35


C'est un de mes péchés mignons, je ne connaissais pas avant d'etre avec le chéri!c'est sa spécialité!!!!!


merci du beau partage!

L'avis (ou la vie) d'une maman 27/09/2012 09:21


trop mimi ;) et dis ... tu vas mettre des photos de frejus ? lol

Caroline ohmacuisine 27/09/2012 21:54



oui faut que j'en mette qqune ! ce que j'ai adore ce sont les cactus dans un parc à cote de la plage !



Mimine Cuisine 27/09/2012 08:42


J'en croque un au passage!!!!!

lolo 27/09/2012 07:48


hum, j'adore cette pâte à gâteau si légère !