Filet mignon de porc en croute de moutarde
Envie d'un filet mignon mais pas en croute ni satay essayer cette recette !
J'ai pris l'idee de la panure sur le blog http://ciboulette-cannelle-et-compagnie2.over-blog.com/ et cette recette est adoptée !
C'est rapide et vraiment bon !
Ingrédients :
1 filet mignon de porc
2 ou 3 courgettes
Panure :
50 g de chapelure
50 g de beurre mou
4 cuill à soupe de moutarde à l'ancienne
1 oeuf
persil
sel/poivre
Laver et couper les courgettes en fines rondelles , les mettre dans un plat , assaisonner , verser un filet d'huile d'olive.
Déposer le filet mignon. Mélanger tous les ingrédients de la panure et recouvrez le avec.
Faites cuire 30 minutes à 180° pour qu'il soit rosé pas trop cuit !
